Aneka Masakan

Masakan bernama tongseng ini bisa terbuat dari daging sapi atau kambing dengan campuran kol dan cita rasanya yang khas dan agak pedas. untuk anda yang tak mengonsumsi daging kambing tongseng sapi ini bisa jadi pilihan, cara memasak nya pun tidak jauh berbeda hanya perbedaan di daging utama nya saja. Di rumah makan biasanya yang menyediakan masakan tongseng ini menyediakan juga sate ayam atau kambing, karena tongseng ini memang sangat cocok di sajikan dengan berbagai macam sate. segera di coba resep nya :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging sengkel sapi
1.000 ml air
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/4 buah kol, dipotong-potong
5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris
3 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh merica bubuk
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan bawang merah goreng
2 batang daun bawang, diiris halus
2 buah tomat merah, dipotong-potong

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar, disangrai


Cara membuat tongseng sapi:

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sampai harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica, gula, kecap manis, dan santan didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan daging, cabai rawit, kol, daun bawang, dan tomat.
4. Sajikan.
5.